Скъп чай, тъй като се произвежда в малки количества при специфични условия. Прави се от най-младите чаени листа. Използват се и прилежащите към тях цветни пъпки. При необходимост производителите на бял чай предпазват растенията от слънцето за да възпрепятстват така производството на хлорофил. Подлага се на непълна ферментация, което запазва най- полезните му качества. Белият чай трябва да се предпазва от външни аромати, тъй като бързо ги абсорбира, а това променя вкусовите му качества. Приготвя се с умерено топла вода.
© 2010 Summer Night
Няма коментари:
Публикуване на коментар